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🍲おいしさが違う❕手作りポン酢🍲

🍲おいしさが違う❕手作りポン酢🍲
　🍋柑橘類の果汁100%で作る"無添加"のポン酢を作ってみました😃
今回は､簡単に手には入るレモンで挑戦しました☺️
　　材料も作り方も簡単‼️
しょう油5 : 果汁5 : みりん1～2
かつお節と昆布は100ccに対し6g｡多ければ多いほど😋🍴💕おいしいそうです。

作り方は､殺菌した容器に材料を入れて冷蔵庫で一晩寝かせ、濾したら出来上がり😉
そのまま冷蔵庫で３ヶ月寝かせると角のとれたポン酢の出来上がりです😔
半年以内に召し上がり下さい😉
　作りたてもフレッシュです🙆
甘さは､食べるときにみりんでも調節出来ます。
生の柑橘類が手に入らない時は、業務用スーパーで100%のスダチや柚子の果汁も出回っています。
　次は是非柚子で挑戦してみようかな😌

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🍜肌寒い夜に　ガツンと❗🍜

朝晩の肌寒い気候に和出汁の効いた「カレーうどん」は、いかがですか😃
カレーに負けない濃い出汁には､「うるめ」「さば」「めじか(宗田)」を混ぜた「混合削り」と、羅臼昆布がお薦めです😊

焼ネギや揚げを添えれば、香りが食欲を誘う一品の出来上がり😋

バランスの良い濃い出汁が簡単に採られる「お出汁さん」も、人気です🙆
是非､ご活用下さい😉

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🍚新米をおいしく頂きま～す😋🍚
　実りの秋を迎え､新米も続々と出回ってきました。
白いツヤツヤの炊きたて🍚ご飯に焼きたての海苔は相性抜群👌です😊
しかし使いきれず湿気ってしまっては😱…
心配いりません‼️
おいしい佃煮😋🍴💕にしてしっかり頂きましょう｡

　ちぎった海苔を水やだし汁で戻し、砂糖としょう油で焦がさないように煮詰めれば出来上がり😊
飾りに胡麻を振って､いただきま～す😃
　
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🍺秋の夜長は🎑月見で一杯🍶
　たこ天にマヨネーズ・しょう油や七味唐辛子を掛けてトースターで焼き色が着くまで焼いたら削り節や青のりを振るだけ😉
練り物なら何でも🆗✌️
簡単で、大人も👪子どもも喜ぶ一品です😊
丸い天ぷらを月に見立てて、楽しい時間をお過ごし下さい😃
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9月22日(水)より錦市場デリバリーサー

9月22日(水)より錦市場デリバリーサービスがスタートしました‼️

錦市場内の色々なお店の商品をまとめてご自宅までお届け❗

当店からは削りたての鰹節や昆布等をお買い求め頂けます😊

錦市場から半径3㎞以内となりますのでお近くでなかなかお買い物に行けない方や重たい荷物を持つのが大変な方、是非ご利用下さい🍀

当店ホームページでは全国配送しておりますので、そちらも宜しくお願いします🙇‍♀️⤵️

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💪ねばねばパワーで免疫アップ⤴️⤴️モロヘイヤの梅肉和え☺️
　爽やかな梅の酸味とかつおの旨味がやさしい一品です😊
香りの良い「みがきいりごま」も、いい仕事しますよ😉👌

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🙏買って下さい‼️店頭　↑↑ネットで↑↑　販売中です🙏

賞味期限が2021年12月21日の商品です｡
卸売り部門の業務用商品で、普段は店頭やネット販売にはお出ししておりません。
在庫処分の為､5個だけの商品です。
　是非、ご利用下さい🙆
和食の色味やお口直し、スイーツの具材にお使い頂けます😃

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🐟ツナ≠ツナ缶編🐟作ってみた❕🥗ゴーヤのツナマヨサラダ🍴
　まだまだ☀️😵💦暑く身体を酷使しているアナタ！是非、お試し下さい💪
ツナ缶の代わりにまぐろ削りをたっぷり入れて調味料と合わせます😃
ツナ缶よりもアッサリした上品なツナサラダ🥗が味わえます。
　ゴーヤが苦手な方もマヨネーズやレモンの酸味が苦味を和らげますが、私にはちとキツかった😅
苦味の苦手な方は出来るだけ薄切りにし、塩をしてサッと茹でる等の苦味を取ってから調理したほうが良いです😌

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⛑️防災週間に備蓄食品で散らし寿司⛑️
　
乾物は賞味期限が長く生の食材より栄養分も豊富で､非常時にもたいへん便利です😃
是非、これを機会にローリングストックにお加え下さい☺️

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⛵おうちで屋台編　ソース焼きそば⛵

　ソースの薫りが食欲をそそる焼きそばも外せません😍
麺を香ばしくしっかり焼いて、ソースを絡めてッ！😆
鰹やマグロの削り節に青のりをのせて😋
お昼はぱぱっと美味しく済ませましょう☺️
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