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🎐丑の日には　本格的にまぐろ削りでお吸い物はいかがですか😃🎐
　
　夏のお楽しみ「土用の丑の日」うなぎをお家でと､お考えの時は是非「まぐろ削り」でお吸い物はいかがですか😃
　
　高級料亭でしか味わえない「本格的なお吸い物」が「まぐろ削り」が有れば、お家で味わえます。

　ポイント
1 　削り節の量は水の約3％
2 削り節を入れるタイミン　グは､沸騰手前の85℃位がベストです😌
鍋に水疱が浮かびだしたら気を付けて下さい😃
3 沸騰仕掛けたら火を消し、用意した削り節を一気に入れます！

注意‼️　入れたら､触らないで下さい😔
　弊社は花削りなので2分過ぎたら濾して出来上がりです😊

注意‼️　決して削り節を絞らないで下さい😔
勿体無いけど､他の物にお使い下さい😃

　何にでも合う「まぐろ削り」なので、お好きな椀種や薬味をお使い下さい😊
今回は､椎茸の香信とカットわかめを使いました。
　今年のうなぎには是非「まぐろ削り」でお吸い物をお楽しみ下さい😃

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🎐アッサリ高たんぱくで夏に勝つ❗✊✨
　蒸し暑く食欲が無い時には、高たんぱく質の食材を選びたいですね😃
何でも合うから和・洋・中、その日の気分でトッピング👌
　今回は､アボカド🥑に赤玉ねぎにまぐろ削りをトッピング🎶
オリーブオイルにクレイジーソルトを降って頂きました😋
　かつお削りにしょう油やドレッシングでも美味しく頂けます💮
　良く食べ､良く寝て体調を整えましょうね😊

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🎐ししとうの甘辛🌶️で食を刺激‼

🎐ししとうの甘辛🌶️で食を刺激‼️🎐
　
　夏野菜が並ぶようになりました。
蒸し暑い日には「ししとう」のおかずはいかがですか😃
しょう油と砂糖の甘辛炒めが一番好きです😌
胡麻油や七味唐辛子を使い、仕上げに「かつお」や「まぐろ」の削りを振りかければ、風味豊かな一品が出来上がります😉
　「かつお」や「まぐろ」は、ピーマンとも相性がいいのでお試し下さい💕

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🐟ツナ≠ツナ缶編🧅玉ねぎの丸焼き

🐟ツナ≠ツナ缶編🧅玉ねぎの丸焼き🐟
　
梅雨が明けたらアウトドア🎄⛺🚙を楽しみたいですね😃
そんな時にチャレンジして欲しい簡単・おいしい😋クッキングに「玉ねぎの丸焼き」は､いかがですか🎶

　玉ねぎを切り離さない程度に十字に切り、味付けし火を通すだけ😉
アウトドアの炭やグリル焼きならアルミシート､レンジならお皿で火を通します。
味付は切れ目に､バター・しょう油・塩・塩コショウ・ポン酢・マヨネーズ・チーズ　等､お好みでどうぞ🙆

　今回は、小玉ねぎを魚焼き器で焼くつもりが入らず、オーブンで仕上げました😅
レンチン後にトーストで焼き目を付けるだけでも気分が上がり⤴️⤴️ます。

　トッピングは玉ねぎと相性の良い「まぐろ削り」をいっしょにお召し上がりください👌
削り節は軽く、日保ちが良いのでアウトドア料理🍴にぴったりです‼️
ご活用下さい💮

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🐟ツナ≠ツナ缶編　まぐろ削りの焼きおにぎり🐟
　今回は「居酒屋風焼きおにぎり」です😃
　先に具材に醤油と胡麻油を絡めます。
　具材例
◇削り節　かつお・まぐろ・めじか　等　細かくなった物
◇ネギ
◇煎りごま
◇ジャコ　・　干しエビなど
◇天かす
　お好みでどうぞ😆👍️➰
温かいご飯に下味を付けた具材を混ぜ込み、手に胡麻油を付けて形にします😌
いっぱい作って冷凍すると便利👌です
焼く時に､もう一度しょう油を落とせば香ばしく仕上がります😋

飲みシメや🌃🍴夜食・おやつ代わりにいかがですか😆

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🐟ツナ　≠　ツナ缶じゃない‼️🐟

🐟ツナ　≠　ツナ缶じゃない‼️🐟
　糸削りで知られてます「マグロ削り」は、正真正銘無添加の「ツナ」って､ご存知ですか😃
薄い削り節を1枚口に入れると､「上品なツナ」の味が口に広がります🎶
今回は、まぐろ削りを使って「ホットサンド」と「オープンサンド」にしてみました😉
カロリーオフの「ツナ玉トースト」を是非　お楽しみ下さい😋

　　材料
◇玉ねぎ🧅
◇まぐろ削り
◇ピザチーズ
◇マヨネーズ
◇食パン🍞

食パンに薄くマヨネーズを塗り、多めにスライスした玉ねぎに細かくなった削り節をたっぷりまぶし､軽く塩コショウします。
　オープンサンドの方はチーズにオリーブオイルを散らし削り節を散らしてトーストして下さい😌
⚠️削り節は繊維を多く含んでいます。
削り節を大量に使うと繊維が絡まります｡
お子さまやお年寄りが召し上がりの場合は特に､ある程度小さい削り節をお使い下さい😃

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🍳勝手にコラボ!かにかまでかに玉🍳
　
　この日はいろんな物にご縁が有りました🎶
錦市場、ご近所の美味しい玉子と弊社の干し椎茸のコラボ一品が出来上がりました❕
玉子の色がとてもキレイだったのであんはシャンタンを使いニラを散らしました😉
　
　　今回の玉子の具
*カニかま
*干し椎茸
*玉ねぎの千切り
木耳の千切りも食感が楽しめます😃

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🎶今の錦市場をぜひ🎵

１日数回、錦市場に流れます😃
フルコーラスは是非とも錦市場でお聴きください😊

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🍚ごはんのお伴に🍚
スーパーで実山椒を見かける様になりました。
ちりめん山椒に『昆布』『椎茸』を加えて､美味しさも💪パワーアップ❕
ご飯が進みます😋
飲みの〆に､ほっこりお茶漬けでいかがですか😆

🍄香菇(こうこ)は水で戻してスライスにしても肉が厚く味がシミ、使い易い種類です。
固い昆布も食べやすいサイズに揃えて有りますので､そのままお使い下さい😌
春の味覚のふきもおいしい😍🎶ですよね🎵
おうちでいかがですか😊

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💡作ってみた！アスパラガスの焼きびたし💡

　頂いたアスパラを使い、📺テレビで見たレシピを作ってみました😉

フライパンで焼き色が付くまで4～5分程度、アスパラが汗☀️😵💦をかくまで火をとうし、漬け汁に浸すだけ😌
かつお節を乗せたら出来上がり😃

　手作りだし醤油なら濃いめに薄めて、好みで甘さを加えても👌
ビニール袋に熱いうちに漬け込めば便利です🎶
みりん・砂糖・オリゴ糖などお好みの味に漬けて下さい😃
一品目に作り、食べる前に盛りつけでいい感じ😊
かつおを糸削りを使えば、上品な仕上がにります😉

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