こんにちは。
今日は出汁のとり方をご紹介します。
少しでも参考にして頂けたらと思います。

①鍋に水とだし昆布を入れ、1時間以上つけておきます。
②フタをしないで火にかけます。
③お湯が沸騰する前にだし昆布を引き上げます。
④沸騰したら、かつお節を入れ、すぐに火を消します。
⑤かつお節が沈んだら、器にさらし又はキッチンペーパータオルを敷いて、だしがらをこします。

～目安～
水：１ℓ
昆布：１０g（水に対して１％）
かつお節：３０ｇ（水に対して３～４％）